RECETA Nº 1: "Patatas en Paseo"

Bienvenidos a mi humilde mesa.
Nada mejor en momentos de crisis que una receta económica que podremos hacer en muy poco tiempo: unas "Patatas en Paseo", que así las llaman en mi querida Huelva.
Voy con los INGREDIENTES:

• 6 Patatas.
• 2 Cebollas.
• 2 dientes de Ajo.
• 4 Huevos duros.
• Una pizca de Azafrán.
• Un manojito de Cilantro.
• Una cucharada de Vinagre de vino.
• 4 Cucharadas de Aceite de Oliva.
• Sal.

ELABORACION:
Doramos los dientes de ajo en una cazuela con el aceite de oliva, poniendo a continuación la cebolla picada. Cuando la cebolla esté pochadita 5 min, se incorporan las rodajas de patata rotas (ya sabeis, no cortadas del todo para que ayuden a espesar) y se frien 5 min. A continuación, cubrimos las patatas con agua caliente, a la que añadimos el azafrán,el cilantro, el vinagre y la sal a gusto. Un par de minutos antes de que la patata se ponga tierna (el tiempo dependerá del tipo de patata y del tamaño de los trozos) agregamos los huevos duros en rodajas.

COMENTARIOS:
Quería empezar este Blog relacionado con el mundo de la gastronomía, con algo tradicional y ligado a mi tierra. Sirva esta receta para homenajear a las amas de casa que tanto luchan dia a dia y que son capaces de dejarnos recetas tan sencillas y sabrosas como esta, a la que os animo a hincar el diente.
En Huelva al Cilantro lo llamamos Culantro, pero si no lo conseguís podeis sustituirlo por peregil.
Si no se os espesa la salsa lo suficiente, podeis machacar varios trozos de patata y listo.
No ceseis en el empeño de comer a "Mesa y Mantel".