PINCHOS PARA EL FIN DE SEMANA

Os presento algunos Pinchos muy conocidos y fáciles de hacer para disfrutarlos durante el fin de semana en buena compañía:

DE LANGOSTINO
Pan de molde, langostino, lechuga, huevo cocido y salsa rosa.
Se corta el pan de molde en círculos y se le pone mahonesa. Encima se colocan los langostinos formando el círculo y en el centro se pone la lechuga bien picadita y huevo cocido también bien picadito. Por último se decora con salsa rosa.
DE SALMON
Pan de molde, bonito, salsa rosa, salmón y cebolleta.
Se corta el pan de molde en 4 partes. Se pone una capa de salsa rosa, se añade el bonito desmigado con otro poco de salsa, se pone encima otra capa de pan y se termina cubriendo con una tira de salmón ahumado y cebolleta muy fina.
DE BACALAO
Pan de chapata, lomos de bacalao, pimiento verde, cebolla, harina y huevo.
Se desalan los lomos del bacalao (o se compran ya desalados) y se rebozan con harina y huevo en aceite de oliva bien caliente. Una vez escurridos, se colocan sobre una rebanada de pan de chapata y se cubren con tiras de cebolla pochada y unas tiras de pimiento verde, previamente frito y sin piel.
DE QUESO DE CABRA
Una rebanada de pan, queso de cabra, pimientos verdes pochados y dos anchoas en aceite.
Sobre una rebanada de pan (tipo baguette) colocamos una lámina de pimiento verde pochado y el queso de cabra. Encima se ponen dos anchoas y aceituna en rodajitas.
DE HUEVOS CON CHORIZO
Pimiento verde, bacon, huevos de codorniz, chorizo y pan.
Colocamos, sobre la rebanada de pan, pimiento verde pochado. Sobre éste, ponemos el bacon a la plancha y encima colocamos dos huevos de codorniz fritos y rematamos con una rodaja de buen chorizo plancheado.